Привет, гурманы и тусовщики Tuttobello! Сегодня мы приглашаем вас на один из самых приятных итальянских ритуалов – Aperitivo! Приготовьтесь забыть о спешке, ведь аперитив – это время для расслабления, общения и наслаждения жизнью по-итальянски.
Знаете ли вы, что слово "аперитив" происходит от латинского "aperire", что означает "открывать"? Изначально это были горькие настойки, призванные "открыть аппетит" перед едой. В 18 веке в Турине Антонио Бенедетто Карпано создал первый вермут, который считается прародителем современного аперитива. Он быстро стал популярен, и уже к 19 веку в Северной Италии появились первые "бары", где подавали эти напитки вместе с легкими закусками. С тех пор аперитив прошёл путь от простой микстуры до утонченного, но расслабленного социального ритуала, без которого невозможно представить себе итальянский вечер!
Что такое итальянский Aperitivo на самом деле? Это не обед и не ужин, это нечто среднее и совершенно уникальное! Аперитив – это возможность собраться с друзьями или коллегами, выпить легкий, освежающий напиток и перекусить небольшими закусками, которые призваны не насытить, а именно "разбудить" аппетит перед основным приемом пищи. Обычно это происходит в промежутке с 18:00 до 20:00.
Ваши ходы для идеального Aperitivo:
Выбираем напиток:
Spritz (Спритц): Король аперитивов! Чаще всего это Aperol Spritz (чуть сладковатый и оранжевый) или Campari Spritz (более горький и красный). В основе – просекко, биттер и содовая. Обязательно с долькой апельсина!
Prosecco (Просекко): Легкое, сухое игристое вино – идеальный выбор для тех, кто предпочитает классику.
Negroni (Негрони): Для любителей покрепче! Джин, красный вермут, Кампари и долька апельсина. Классика!
Americano (Американо): Не тот американо, о котором вы подумали! Это коктейль из Кампари, красного вермута и содовой.
Non-alcoholic (Безалкогольный): Можно заказать Crodino (горький оранжевый безалкогольный напиток) или просто соки и воду с газом. И да, закуски всё равно принесут!
Закуски (Stuzzichini): В Италии к аперитиву обычно подают бесплатные закуски. Это могут быть оливки, чипсы, орешки. Многие бары, особенно в больших городах, предлагают более щедрый Aperitivo Rinforzato (усиленный аперитив) или даже Apericena (аперитив + ужин) – с мини-пиццами, брускеттами, небольшими сэндвичами, сырами, колбасами и даже пастой. Если в меню написано "Aperitivo con buffet", смело направляйтесь к столу!
Где пить? Ищите бары с уютными столиками на улице, где кипит жизнь. Наблюдать за прохожими с бокалом Spritz в руке — это чистейшее итальянское наслаждение.
Цель – не наесться! Помните, аперитив призван разбудить аппетит, а не утолить голод. Не наваливайте полную тарелку еды, если предстоит ужин. Если же это Apericena, то тогда да, можно и "оторваться"!
Наслаждайтесь моментом: Отложите телефон, погрузитесь в беседу, насладитесь атмосферой, вкусами и запахами. Это и есть dolce vita!
Читайте нас в телеграм https://t.me/tuttobello25