Привет, гурманы и ценители здорового завтрака Tuttobello! Сегодня мы раскроем секрет идеального начала дня. Речь пойдёт о Гречневых блинчиках – этих невесомых, золотистых красавцах с лёгким ореховым привкусом. Это не просто завтрак, это философия утреннего блаженства, к тому же совсем без глютена, если выберете 100% гречневую муку!
Ингредиенты (на 4-6 порций):
1 ½ стакана гречневой муки (или ¾ стакана гречневой муки + ¾ стакана пшеничной или любой другой муки по вашему выбору)*
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 взбитое яйцо
2 молока смешанного с 2 ст.л лимонного сока
1 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. растопленного сливочного масла (разделить на две части)
1 ч. л. молотой корицы (по желанию, для аромата!)
Если хотите более привычную текстуру, используйте смесь муки. Для полного отсутствия глютена – только гречневая!
В миске средних размеров (вашей любимой!) смешайте венчиком гречневую муку (или обе муки), сахар, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Убедитесь, что все хорошо распределено.
Во второй миске энергично взбейте яйцо, молоко, ванильный экстракт и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Пусть компоненты подружатся!
Теперь влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте лопаткой или ложкой. Перемешивайте до однородности, но не слишком долго! Небольшие комочки – это хорошо, они обещают воздушные блинчики. Слишком долгое перемешивание сделает их "забитыми".
Отдых – залог успеха: Оставьте тесто постоять на 5-10 минут.
Разогрейте большую сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) на среднем или даже чуть слабом огне. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и дайте ему растопиться.
Выливайте примерно ¼ стакана теста на каждый блинчик. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Переверните, когда на поверхности начнут активно образовываться пузырьки воздуха, а края подсохнут.
Снимите готовые блинчики и сразу же подавайте!
Украсьте блинчики свежими ягодами (малина, черника, клубника), полейте кленовым сиропом или мёдом, присыпьте сахарной пудрой. Каждый укус – праздник!
Вот и всё! Вы готовы к идеальному, полезному и невероятно вкусному началу дня! Пусть эти гречневые блинчики подарят вам заряд энергии и отличного настроения!
Читайте нас в телеграм https://t.me/tuttobello25