Макароны по-флотски (на 2-3 порции)
Ингредиенты:
- Макароны (любые, но лучше крупные рожки или перья) — 400 г
- Фарш (говядина/свинина или смешанный) — 400 г
- Лук репчатый — 1 крупная шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу (не жалейте!)
- Опционально: 1-2 ст.л. томатной пасты для цвета и легкой кислинки (но это уже не классика!)
Приготовление:
- В большой кастрюле вскипятите воду, щедро посолите. Отварите макароны до состояния al dente (они должны быть чуть упругими, не разваренными, как настоящий солдат!) или до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду.
- Разведка боем "Лук": Пока макароны варятся, мелко нарежьте лук. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук на среднем огне до золотистого и прозрачного цвета. Пусть он раскроет свой аромат!
- Штурм "Фарш": Добавьте фарш к обжаренному луку. Разбейте фарш лопаткой, чтобы не было комков. Жарьте, помешивая, пока фарш полностью не изменит цвет и не будет готов. Ваша цель – румяная и ароматная мясная основа. Посолите и поперчите по вкусу. Если используете томатную пасту, добавьте ее к фаршу за пару минут до готовности и немного обжарьте.
- Слияние и поглощение: Выложите отваренные макароны в сковороду к фаршу. Хорошо перемешайте, чтобы каждая макаронина была "одета" в мясной соус. Дайте им подружиться на огне еще 1-2 минуты. Подавайте немедленно, горячими!
Просто, сытно, без изысков, но с душой. Поверьте, после такой тарелки можно смело отправляться на любые подвиги! И кстати, итальянцы бы, наверное, добавили сверху тертого пармезана, но мы сегодня храним верность традициям! 😉